El bizcocho de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda y es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila en casa.

La combinación de la textura esponjosa con el intenso sabor del chocolate lo convierte en un favorito indiscutible entre adultos y niños por igual. Preparar un bizcocho de chocolate casero puede parecer una tarea complicada, pero con esta receta detallada y fácil de seguir, te aseguramos que obtendrás un resultado delicioso y profesional.

A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y los pasos para crear el bizcocho de chocolate perfecto, así como una opción adicional para un glaseado irresistible.

Ingredientes

Para preparar un bizcocho de chocolate esponjoso y delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 y 3/4 tazas de harina de trigo: Usar harina para todo uso.
– 1 y 1/2 tazas de azúcar: Puede ser azúcar blanca o morena.
– 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar: Asegúrate de tamizarlo para evitar grumos.
– 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear: Ayudará a que el bizcocho suba.
– 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio: Aporta esponjosidad.
– 1 cucharadita de sal: Para realzar los sabores.
– 2 huevos grandes: A temperatura ambiente.
– 1 taza de leche: Puede ser leche entera o semi-desnatada.
– 1/2 taza de aceite vegetal: O mantequilla derretida.
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla: Para dar aroma.
– 1 taza de agua hirviendo: Ayuda a activar el cacao y intensificar el sabor del chocolate.

Instrucciones

1. Precalentar el horno:

Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 23 cm de diámetro.

2. Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. Añadir los ingredientes húmedos:

Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla a velocidad media con una batidora eléctrica durante unos 2 minutos, o hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

4. Incorporar el agua hirviendo:

Reduce la velocidad de la batidora y, con cuidado, añade el agua hirviendo a la mezcla. La masa será muy líquida, pero eso es normal.

5. Hornear:

Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio o con algunas migas húmedas.

6. Enfriar:

Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

Opcional: Glaseado de Chocolate.

Para hacer un glaseado de chocolate sencillo, necesitarás:

– 1/2 taza de mantequilla: Derretida.
– 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar: Tamizado.
– 3 tazas de azúcar glas: Tamizada.
– 1/3 taza de leche: Puedes necesitar un poco más.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones para el Glaseado:

1. Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida y el cacao en polvo tamizado hasta obtener una mezcla suave.

2. Añadir el azúcar glas y la leche:
Alterna entre añadir el azúcar glas y la leche, batiendo después de cada adición. Añade la vainilla y mezcla bien. Si el glaseado es demasiado espeso, añade un poco más de leche; si es demasiado líquido, añade más azúcar glas.

3. Cubrir el bizcocho:
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cubre con el glaseado de chocolate. Puedes decorar con chispas de chocolate, frutas o nueces si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso bizcocho de chocolate que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Disfrútalo solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más deliciosa.